ホタテフライ

からりと揚がったホタテフライ♪　中はふっくらジューシーです。
フライはいつも食卓の人気者ですが、ふっくらジューシーで上品な白玉ホタテを使うと、ワンランク上のご馳走になります。
レモンを絞ってケチャップソースでいただくと、お子さまも大喜びです♪
材料4人分
白玉ホタテ 15～20粒
プチトマト 8粒
パセリ 適量
レモン 1/2個
小麦粉 適量
卵 １～２個
パン粉 適量
塩・胡椒 適量
ケチャップソース（ウスターソース・トマトケチャップ） ウスターソース大さじ２・トマトケチャップ大さじ２
サラダ油 適量
作り方
①ホタテに軽く塩胡椒し、小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらしてパン粉をまぶす。
②ウスターソースとトマトケチャップを同量混ぜて、ケチャップソースを作っておく。
③１８０℃の油できつね色になるまでからりと揚げる。
④大きいものは２つに切って、トマトとパセリを彩りよく飾ってできあがり♪
⑤レモンを絞って、ケチャップソースをかけていただく。（マヨネーズソースでもとっても美味しいです。）