ホタテのかき揚げ

アツアツのホタテと野菜のかき揚げを抹茶塩で召し上がれ♪
いつもの野菜のかき揚げにホタテをちょっとプラスすれば、風味豊かなご馳走に大変身♪
お年寄りにも子どもにも喜ばれる一品です。
できたてアツアツを召し上がれ。
材料4人分
白玉ホタテ 8～12粒
シイタケ 3～4枚
牛蒡 1本
人参 1/2本
絹さや 8枚
玉ネギ 1/2個
三つ葉 適量
天ぷら粉 1カップ
水 1/2カップ
抹茶塩 適量
サラダ油 適量
作り方
①野菜は洗ってささがきや細切りに切っておく。
②ホタテは1個を４つに切っておく。
③ボウルに①②の材料を入れ、天ぷら粉を入れて全体を混ぜる。
④③に水を加え、全体をさっくりと混ぜる。
⑤170～180℃に熱した油に適度な大きさにまとめた④のタネを入れて、こんがり色づくぐらいにカラリと揚げる
⑥皿に盛り、レモンや抹茶塩を添えてできあがり。もちろん天つゆで召し上がっても最高です。